Дымогенератор холодного копчения 1,5 л (конденсатосборник, охладитель)

1160грн.

Описание

Дымогенератор холодного копчения 1,5 л (конденсатосборник, охладитель)

Дымогенератор холодного копчения представлен в новом корпусе, обеспечивающем полное исключение затухания щепы. Предусмотрен конденсатосборник, который легко очищается от влаги. Процесс холодного копчения занимает больше времени, нежели использование горячей коптилки. Предварительно продукты должны быть замаринованы, некоторые проварены (утка).

Комплектация, особенности работы генератора дыма

На одной закладке щепы устройство работает до 6 часов, среднее потребление составляет 100 грамм щепы на 1 час работы устройства. При необходимости (продление процесса) можно досыпать щепу,открыв крышку колбы.

Пользоваться дымогенератором очень просто: засыпается щепа, плотно закрывается крышка. При помощи шлангов (предусмотрены в комплекте) подключается компрессор и устройство к шкафу. Габариты колбы: 250*90 мм, толщина металла 3 мм. На компрессоре предусмотрена регулировка мощности. При запуске он должен быть выставлен на максимум. Компрессор имеет мощность 6W, работает от сети 220V.

Для розжига щепы на корпусе колбы есть специальное отверстие. Щепа средней фракции — рекомендована в использовании дымогенератора.

Особенностью конструкции является металлическая колба для сбора конденсата, которая предотвращает попадание смол на продукты, а также препятствует конденсату затушить щепу.

Вес комплекта отличается компактностью — 5 кг, его можно легко транспортировать. В качестве шкафа может быть использована любая емкость. Работоспособность дымогенератора повремени не ограничена, до 6 часов — работа на одной закладке щепы.

 

Смотрите все дымогенераторы.

 

 

Посмотрите видео по эксплуатации устройства:

Маринад для приготовления свинины:

Ингредиенты:

  • Свинина — 2, 5 кг;
  • Перец черный горошек — 1 пачка;
  • Чеснок -4 зубка;
  • Лук — 2 шт;
  • Соль — 500 грамм;
  • Вода — 4 литра;
  • Лавровый лист -10 листков.

Этапы приготовления мяса холодного копчения:

  1. Мясо предварительно зачищаем, убираем плеву и высушиваем на бумажном полотенце.
  2. В емкость насыпаем соль, перец, приправы по вкусу. Чеснок.Лук (на 4 части).
  3. К приправам необходимо добавить воду. Поставить маринад на огонь. Довести до кипения, 5-6 минут проварить. Остудить до температуры 60 градусов.
  4. В теплый маринад добавляем мясо, в котором предварительно необходимо сделать надрезы.
  5. 1-2 суток мясо в маринаде, потом обмываем лишнюю соль. И коптим на протяжении 1 часа.

 

 

Материал:Сталь
Гарантия:12 месяцев
Толщина стенок:3 мм
Комплектация:Дымогенератор, крепление, ершик для чистки, компрессор, силиконовый шланг, инструкция
Вес:4 кг
Размер колбы:250х90
Объём:1,5 л
Время непрерывного копчения с одной полной загрузки щепой:4-6 часов
Конденсатосборник:есть
Дымогенератор холодного копчения 1,5 л (конденсатосборник, охладитель) обновлено: Октябрь 5, 2019 автором: Admin