Дымогенераторы холодного копчения
Отображаются все 5 результатов
Дымогенераторы холодного копчения: преимущества
- Инновационная конструкция;
- Колба из металла 3 мм или нержавейки 2 мм;
- Наличие конденсатосборника защищает продукты от продуктов сгорания;
- Бесперебойность процесса копчения;
- Удобство использования (небольшие размеры).
Дымогенераторы холодного копчения от производителя
Дымогенераторы холодного копчения — специализированные устройства, обеспечивающие возможность приготовления вкуснейших блюд в домашних условиях. Компактные наборы способны заменить громоздкое оборудование, которое применяли для копчения ранее.
Принцип работы, основные комплектующие части генераторов дыма
Процесс копчения достаточно прост. В комплекте устройства предусмотрена колба для щепы, компрессор, шланги для подключения. Холодное копчение занимает больше времени, нежели горячее. Рыбу, мясо, птицу, овощи, сыр можно приготовить копченными, при этом предварительно замариновав продукты. Рецепты маринада можно найти в интернете. Время приготовления продукта очень индивидуально, поэтому четких данных вам не сможет дать даже производитель.
Колба дымогенератора представлена в двух моделях: 1, 5 литра и 2, 5 литра. Изготовлена она может быть из стали (3 мм) или нержавейки (2 мм).
Конструкция дымогенератора — это колба в виде цилиндра с дымоходным патрубком. В зависимости от модели, колба может быть двух размеров: 250*90 мм и 350*90. От размера колбы зависит время работы на одной загрузке щепы. Шесть и восемь часов соответственно.
Усовершенствованные дымогенераторы укомплектованы конденсатосборником, который защищает продукты от попадания на них смолы. Щепа при этом защищена от образования конденсата. Бесперебойность процесса гарантирована.
Эксплуатация устройства очень простая, засыпав щепу, включив компрессор и подключив к шкафу, прибор обеспечивает поступление дыма в емкость для копчения. Смотрите коптильни, мангалы.
Видео по эксплуатации дымогенератора: