Description
Коптильня горячего копчения, вертикальная 1,5 мм
Коптильня горячего копчения Позволяет обработать продукты дымом при высоких температурах.60-120 град. температура копчения, что придает сочность, аромат, корочку продуктам . Горячий дым от щепы поднимается снизу и оседает на продуктах, придавая божественный аромат.
Шкаф для копчения выполнен из 1,5 мм металла. Есть гидрозатвор, который обеспечивает возможность приготовления продуктов в домашних условиях, а не только на пикнике.
Принцип работы коптильни горячего копчения
- Температурные режимы: при повышенной температуре 60-120°C происходит копчение, холодное копчение подразумевает температуру (ниже 30°C).
- Источником тепла и дыма является щепа, которая располагается на дне шкафа. Источником тепла при этом выступает огонь, газовая или электрическая плита.
- Конструкционные особенности: камера для копчения, решетки и поддон для сбора жира – комплектация коптильни.
- Результатом является мягкий, сочный, ароматный продукт получается на выходе.
Обзор коптильни
Благодаря гидрозатвору дым выходит только в штуцер. Что позволяет использовать комплект в домашних условиях. При покупке копченных продуктов в магазине можно столкнуться с ароматизаторами, что небезопасно для здоровья. Приготовление своими руками подразумевает натуральный продукт с учетом личных вкусовых предпочтений.
В комплектации не предусмотрено термометра, можно купить отдельно. Также шланг приобретается отдельно.
Процесс приготовления занимает 40-60 минут. Перед копчением нужно замариновать продукт. Далее в шкаф засыпаем щепу, на дно. Ставим поддон для жира. Размещаем решетки и укладываем рыбу, мясо, овощи и др. Ставим устройство на огонь и ждем приготовления кулинарного шедевра.
Базовый комплект:
– 3-х ярусная решетка для вертикального копчения;
– 6 крючков для для для вертикального копчения;
– поддон для сбора жира; поддон для сбора жира;
– инструкция по эксплуатации;
(термометр докупается отдельно).
Технические характеристики:
Вместимость – до 12 кг.
Габаритные размеры – 350х350х500 мм.
Внутренние размеры – 300х300х450 мм
Толщина металла – 1.5 мм.
Вес – 16 кг.
При заказе коптильни ПОДАРОК:
Щепа для копчения 0.5 кг;
Специи для маринования продуктов 1 шт;
Брошюра с рецептами 1 шт.